ほうれん草のごま和え

・ほうれん草 8～10本(Marukaiで買う1束の半分)

ほうれん草は適当に洗ってさっとゆでる
ゆでたらすぐに冷たい水につける

水をしっかり切って軽く醤油をかけ
2cmぐらいの長さに切っておく

・ソース
白ごま 大さじ4
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2

白ごまを弱火で焦げない程度に炒める

炒め終わったら鉢ですって砂糖・酒・醤油を混ぜて
ほうれん草をあえて出来上がり

ごまの味が強すぎる気がした
ごまの量を大さじ3ぐらいに減らした方がいいかもしれない
砂糖は大さじ1のところを小さじ1しか入れなかったので
そのせいで味が変だったのかもしれない
砂糖・酒・醤油はレシピ通り個別に加えていった方がいいかも

きんぴらごぼう

・ごぼう 6cm x 4

・ソース
酒 大さじ3
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1

切ったら酢を入れた水に漬けておく

水が茶色くなるまで漬けると書いてあったけど
20分ぐらい放置しても全然色が変わらなかった
酢が足りなかったかごぼうが大きすぎたのか原因不明

フライパンに油を引いて強火で素早く炒める
全体に油が通ったら一味唐辛子を少しかける

実際は他の料理を同時進行していたので
中火で炒めた上に少し焦がしてしまった

中火にしてソースを加え水分が完全になくなるまで炒める

出来上がりの味が濃かった
ソースに対してごぼうの量が少なかったのかも
砂糖は大さじ1のところを小さじ1しか入れなかったので
そのせいで味がおかしかったのかもしれない

豚汁

ごぼう 6cm x 2
にんじん 1本
だし 400cc
酒 大さじ1
みそ 大さじ2

ごぼうとにんじんを鍋で炒める

全体に火が通ったところで豚肉を加えさらに炒める

豚肉の色が変わったらだしを加えて強火にかける

煮立ったらアクを取り野菜がやわらかくなるまで煮込む

具がやわらかくなったら酒を加えみそを溶かす

ひと煮したら出来上がり

ごぼうがいくら煮てもやわらかくならなかった
あらかじめごぼうだけ長めに炒めておくか
小さめに切って火が通りやすくするべき
今回は最後にみそを入れすぎてしまったので味が濃かったけど
じゃがいもと大根を入れなかったのでちゃんとした材料を
使っていればこれでもちょうどいい味になっていたと思う