・キャベツ
キャベツはせん切りにし水にさらして水気をよくきる

・かつのソース
とんかつソース・中濃ソース 大さじ2
トマトケチャップ 小さじ2
味塩こしょう 少々
砂糖 少々

・パンのソース
マヨネーズ 大さじ2
マスタード 大さじ1

今回はマスタードを多めに入れてみた

パンの耳を切ってソースを塗る

・かつ
肉をよく叩いてやわらかくして塩コショウをふって下味をつける

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける

170℃で5+分揚げる

肉は十分に叩いたつもりだったがもう少し叩いた方がよさそう
今回は肉に塩コショウをふるのを忘れていたけど特に気づかなかった

かつの準備が出来たらキャベツとかつをはさんでラップに包み20分ぐらい置く

食べやすく3つに切る

切るときに強く押さえ過ぎると指の跡がつくのでうまく押さえる