POUR 10 crêpes :

• 200 g de farine
  2 oeufs entiers
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de huile
• 34 g de beurre fondu
• 40 cl de lait
• 4 cl de rhum

1. Etape 1

   Mettre la farine dans une terrine et former un puits.

2. Etape 2

   Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.

3. Etape 3

   Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.

4. Etape 4

   Parfumer de rhum.

5. Etape 5

   Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.