70 g farine blanche 210g farine sarrasin 1 grande cuillere sel 2 oeufs 500ml eau   Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel (de Guérande c’est encore mieux !). Versez de l’eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et …

310 g de farine 60 g de sucre roux 1 belle pincée de fleur de sel 125 ml de lait demi-écrémé 8 g de levure de boulanger 60 g d’œufs (je vous conseille de peser car même 2 petits œufs, on dépasse) 200 g de beurre à température ambiante 90 g de sucre perlé Placez …

300 ml eau 1.5 cc sel 1 cc sucre 1 cs huile 500 g farine 2 cc levure boulangère      Placer tous les ingrédients dans la cuve du robot Faire lever une 1ère fois Degazer la pâte, la mettre dans la cocotte avecdu papier sulfurisé Faire lever une 2ème fois, avec le couvercle. de la cocotte …