かつサンド ・キャベツ キャベツはせん切りにし、水にさらして水気をよくきる。 ・かつのソース とんかつソース・中濃ソース 大さじ2 トマトケチャップ 小さじ2 味塩こしょう 少々 砂糖 少々 かつに塗る前にレンジでソースをちょっと温めておく ケチャップ無しも試したが入れた方が味がいい ・パンのソース マヨネーズ 大さじ1 1/2 マスタード 小さじ 2/3 マスタードが少なかったのでこのレシピより多目に入れた方がいい あとこの分量は1つ分だから2つの場合は倍にする パンの耳を切ってソースを塗る ・かつ 揚げ方 170℃で揚げる 安くて薄い方のロースは5分 高くて厚い方のロースは8分 安いのは5分でもまだ中が少しピンクだったが、 しばらく置くと余熱で料理されて完全に白くなっていた 肉はもう少し叩いた方がよさそう 厚すぎてバランスが悪かった かつの準備が出来たらキャベツとかつをはさんでラップに包み10分ぐらい置く キャベツはもう少し多目に入れてもよかった 食べやすく3つに切る あまり細かく切るとかつがはみ出て逆に食べにくい 今回は食べるときにかつが冷えてしまっていたので 次から肉は最後にやること