310 g de farine 60 g de sucre roux 1 belle pincée de fleur de sel 125 ml de lait demi-écrémé 8 g de levure de boulanger 60 g d’œufs (je vous conseille de peser car même 2 petits œufs, on dépasse) 200 g de beurre à température ambiante 90 g de sucre perlé Placez …

300 ml eau 1.5 cc sel 1 cc sucre 1 cs huile 500 g farine 2 cc levure boulangère      Placer tous les ingrédients dans la cuve du robot Faire lever une 1ère fois Degazer la pâte, la mettre dans la cocotte avecdu papier sulfurisé Faire lever une 2ème fois, avec le couvercle. de la cocotte …

Pour 12 cookies – 90 g de beurre – des pépites de chocolat –  des amandes – 1 œuf – 175 g de farine – 45 g de sucre semoule – 45 g de sucre brun – 1 cuillère à café de levure en poudre   Prechauffer le four a 350 F Faire ramollir le …