サーモンちらし寿司 ・材料 ご飯 1合 すし酢 適量 ごま 適量 大葉 2枚 きゅうり 半分 サーモン 適量 イクラ 適量 きざみのり 適量 ご飯を1合炊く きゅうりを切って塩もみしておく ご飯が炊けたらすし酢を混ぜ、ごまと大葉も混ぜる サーモン、イクラ、きゅうり、きざみのり乗せる 大葉は少なめにしたが、次回は3枚ぐらい入れてもよさそう かんたん♪サーモンチラシ寿司

牛丼 ・材料 だし 400cc たまねぎ 1個 牛肉 300g 生姜 大きめ１かけ ・ソース 醤油 大さじ4 酒 大さじ3 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 少々 400ccのだしに切った玉ねぎを入れ玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮る。 utiliser que du katsuo dashi, bien faire cuire l’oignon jusqu’a ce qu’il soit bien moelleux, meme si 10 min+ 鍋にソースと牛肉を入れ弱火で煮込む 煮込みすぎると肉が固くなるので注意 仕上げにおろした生姜を入れ1分ぐらい煮込んで出来上がり 生姜の皮むき

キンキの唐揚げ ウロコを取る 腹を切って内臓を取る 先にエラを取ったほうがやりやすい 中にゆずこしょうを塗る ペーパータオルの上に乗せておく 揚げる10分前に塩と黒胡椒をかける 片栗粉を付けて180℃の油で10分ほど揚げる 片栗粉をつけるのはパリっとあげるためと味を逃がさないため 長めに揚げるとパリっとなるが、身も固くなるので注意 カレイなどはもう少し長めに揚げてもよい 二度揚げするとパリっとなる 山芋の味噌汁 鍋に水といりこを入れて放置しておく 山芋の皮をむいて一口サイズに切る 少し水につけてアクを取る 鍋に火をかけて芋がやわらかくなるまで似る 途中でアクを取っておく ネギはゆっくりと斜めに切ればさくさくになる 火を止めて味噌を加える カブの葉の塩漬け 洗って塩もみして一晩付けておく 塩辛いので切る前に水洗いして味を落とす 小さく切ってご飯と食べる 二日以上置いたら悪くなるので捨てる ニラの卵とじ ニラを洗って切る 小さく切ってほうが食べやすい フライパンにごま油をしいてニラを炒める とき卵をかける このときフライパンの中で卵を混ぜない 塩コショウで味付けする